Esta receita peguei no site http://www.band.com.br/DIADIA/receita.asp?n=Caponata&r=20653
Ingredientes:
2 berinjelas
1 abobrinha italiana cortadas em cubos
1 cebola cortadas em pétalas
1 brócolis
1 pimentão vermelho em cubos
1 cenoura em tiras
1 pimentão verde em cubos
50g de azeitonas
1 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
50g de passas pretas
Pitada de Pimenta do Reino
Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Coloque tudo picado dentro da panela de pressão e assim que pegar pressão, conte 3 minutos. Desligue e misture a salsinha e as passas.
