Salmão ao Molho de Maracujá

Essa receita peguei no site http://pt.petitchef.com/receitas/salm%C3%A3o-ao-molho-de-maracuj%C3%A1-assado-fid-421342
Fiz algumas pequenas alterações.

Ingredientes:

800 g de Salmão

4 dentes de alho

Alecrim (01 raminho!)

Pimenta do Reino (a gosto)

Azeite de Oliva (mtooooooo)

Sal - o quanto baste

01 colher sopa de suco de limão

2 maracujás

01 colher de de mel

01 colher de margarina

01 colher de chá açucar

1/2 cebola picada (se quiser pode ralar pra não ficar o pedaço.)

Papel Laminado

1/2 xícara de alcaparras

1 colher (sopa) de queijo ralado

Preparo:

Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino tudo junto. Essa é a base do tempero do peixe.

Forre o marinéx ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite. Sem dó!

Corte o salmão ao meio em + ou - 20cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino ).

Reserve por aproximadamente uns 20 minutos.

Asse no forno pré aquecido ( 180ºC) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, escorra o azeite, coloque as alcaparras e depois volte ao forno por mais 10 minutos.

Molho:

Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. 

Reserve Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. 

Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio.

Acrescente o suco do maracujá, queijo ralado, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.

Refogue por aproximadamente 2 minutos.